卡花

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传说每年农历七月初七织女会牛郎时都会给孩子们做卡花,祝愿孩子们健康快乐吉祥如意!所以青岛每年的今天家家户户都会给孩子们做卡花吃。七夕在青岛不仅是情人节还是儿童节。
祝所有的小朋友们健康快乐 吉祥如意!
也祝所有的大朋友们七夕节快乐!

用料  

面粉 250克
50克
牛奶 60克
色拉油 25克
鸡蛋 1个
酵母 1克
奶粉黄油 适量

卡花的做法  

  1. 面粉 糖 牛奶 色拉油 鸡蛋 酵母搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

    卡花的做法 步骤1
  2. 发至2倍大即可。

    卡花的做法 步骤2
  3. 准备模具 牙刷 备用。

    卡花的做法 步骤3
  4. 揉面时多加干面粉越硬越好,把面团分成小剂子,光滑面朝下用力压下,多余的面用小刀切下来,不要超出模具,小篮子要把篮子把露出来,要不没法串绳,边边角角一定到位,这样出来的卡花纹路清晰棱角分明。

    卡花的做法 步骤4
  5. 制作卡花时要快,要不前面做的卡花就发了,这样大小不均匀。模具反扣轻轻敲击,卡花自然拖模,再用牙刷刷去多余的面粉,千万不要再发面,直接进烤箱。

    卡花的做法 步骤5
  6. 烤箱预热150度,上下火 放下层烤25分钟,自家烤箱的温度自己掌握。

    卡花的做法 步骤6

小贴士

模具的使用方法:模具使用前用淡盐水冲洗干净,长时间不用可以起到消毒的作用,使用后用清水把缝隙刷干净,模具油多时用温水加洗洁精刷,要不放久了会有油味,刷好放到阴凉处风干,切记不要暴晒。

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卡花的答疑

  • 不会做饭的田螺小姐  2年前  
    3
    俺也是青岛的,哈哈!难道卡花只是青岛风俗吗?
  • 熊熊卡尔  6个月前  
    2
    看了好几个做卡花的帖子,还是咱青岛老乡的最好,面的软硬有交代,还贴心的说明不要第二次醒发。谢谢!
    作者回复 6个月前  
    谢谢老乡的认可!
  • ★流年丶﹏羙  12个月前  
    0
    为什么我的考出来是小胖子
    作者回复 12个月前  
    面团进模具前,面越硬图案就越明显。
  • ★流年丶﹏羙  12个月前  
    0
    没有做好的给我们看看么
    作者回复 12个月前  
    这就是做好的

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