香菇木耳烧素鸡

9 人做过这道菜
很多令人至今回味的食物都留在记忆中的匣子,在时光的流转中,因为不再可回味到这份味道,越显得心驰神往。或许这就是记忆里关于老味道留在舌尖最美好的印记。
       很喜欢豆制品,从豆腐,豆干,千张到今天菜谱里的素鸡,这黄豆家的亲戚我都爱,记得小时候奶奶常常会做这道菜,无论从营养还是烧菜的繁易,都适合小白做,更主要的,是好吃,不信,你试试。

用料  

素鸡 3个
香菇 8朵
木耳 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
三片
八角 一个
香叶 二片
麻油 适量
花生油 适量

香菇木耳烧素鸡的做法  

  1. 素鸡,我们这的叫法,其实是用千张加工而成,切成半公分厚的片,喜欢厚的,可以切厚点,个人比较喜欢薄片

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤1
  2. 教你一个懒人煎素鸡的好办法,用电饼铛,放少量花生油,码好切片的素鸡

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤2
  3. 差不多时候翻面,我喜欢煎透,这也就是我为什么喜欢切的比较薄,因为这样煎的透,煮的入味

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤3
  4. 香菇泡发洗净后切块

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤4
  5. 木耳泡发后切蒂,洗净,撕成小块

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤5
  6. 加生姜香叶八角,倒入酱油蚝油绍酒,如果喜辣,在这加几个辣椒,加入糖,倒入煎好的素鸡,香菇木耳,再加适量水,中火。

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤6
  7. 快出锅时淋少许麻油,不爱省略,我非常喜欢。

    香菇木耳烧素鸡的做法 步骤7

小贴士

用电饼铛煎素鸡真的方便,少油,可以试一下,这道菜没什么技术,只是千万别糊了。

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香菇木耳烧素鸡的答疑

  • 守护天使-8  2年前  
    0
    我要做
    作者回复 2年前  
    快,做起来,还可以放花生米一起煮

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