自制豌豆粉凉粉

10 人做过这道菜

用料  

480克
豌豆淀粉 50克豌豆淀粉+70克水混合=120克豌豆水

自制豌豆粉凉粉的做法  

  1. 50克豌豆淀粉加70克水混合均匀待用。

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤1
  2. 锅里加480克清水煮开

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤2
  3. 步骤2水煮开后转小火,倒入步骤1的豌豆水后赶紧快速搅拌十几秒后,如上视频煮开后关火(用筷子搅拌也行,但是没有手动打蛋器搅拌效果好)

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤3
  4. 倒出后盖保鲜膜冷却后放冰箱冷藏3-4个小时

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤4
  5. 拿出来手在四周边上按一下方便拿出

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤5
  6. 成型

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤6
  7. 炒或凉拌都可以

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤7
  8. 豆瓣酱炒的(因为有小孩吃,所以我很少凉拌给他吃)

    自制豌豆粉凉粉的做法 步骤8

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自制豌豆粉凉粉的答疑

  • heyChris  2个月前  
    2
    煮完后常温放置为啥不凝固的😂
    作者回复 2个月前  
    冬天可以放外面,现在天气热了放冰箱冷藏
  • 1779_9125  6天前  
    0
    水开倒进去大概要搅拌多久
    作者回复 6天前  
    十秒左右,至看到冒泡了就关火,视频里有
  • 啊呜1502  3个月前  
    0
    九倍的水吗?一般是七倍吗
    作者回复 3个月前  
    我试过水量少的,特别厚,可能每个人喜欢的不一样,你也可以试一下减掉50克的水
  • 越狗狗  3个月前  
    0
    炒好吃?
    作者回复 3个月前  
    我喜欢炒着吃,加酱油大蒜末之类的快炒

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